Churros

Los churros son unas ¨facturas¨ muy tradicionales en España y Latinoamerica. Aquí en Argentina resulta una costumbre comerlos en la playa cuando nos vamos de vacaciones de verano y pasan los vendedores ambulantes anunciándolos, aunque también hay negocios muy famosos que se especializan en venderlos, con todo tipo de rellenos: dulce de leche, crema pastelera, mousse de chocolate, bañados con chocolate...deliciosos. 

En esta ocasión, estos churros que posteo hoy los hice para el festejar el último 25 de mayo. Aquí en Argentina es tradicional festejarlo con un buen chocolate caliente con pastelitos y churros. Resulta un desayuno muy tradicional.
La receta la saqué de la página de Utilisima, que siempre tan buenos resultados me da. Aquí va.

Foto: Pilar Larralde Armas

Churros (Fuente: Utilisima, autora: Estefanía Colombo)
500 c.c. de agua
50 grs. de manteca
4 grs. de sal
4 grs. de azúcar
500 grs. de harina oooo (para pastelería)


aceite de maíz o de girasol para freír, c/n

azúcar molido, c/n

-Colocar en una cacerola el agua junto con la manteca, el azúcar y la sal. Cuando rompa hervor agregar de golpe la harina y comenzar a cocinarla hasta que la preparación se despegue completamente de las paredes de la cacerola, en ese momento retirar del fuego y pasarla a un bol.
-Colocar la preparación en una churrera o una manga bien resistente con pico rizado.
-En una placa enharinada realizar bastones formando los churros. 
-Una vez el aceite esté a punto sumergirlos y cocinarlos hasta lograr un color dorado. Retirarlos y dejar secar unos instantes en papel absorbente e inmediatamente rebozarlos en azúcar común.
Dejarlos enfriar y consumir con una buena taza de chocolate bien caliente.