miércoles, 26 de junio de 2013

Pastrafola de membrillo con masa de chocolate: una versión diferente del clásico argentino


Foto: Pilar Larralde Armas

¿Cómo andan gente?? Yo más o menos, hace como una semana que tengo un resfrío terrible, estuve unos días en cama con dolores, mocos, decaimiento... y me lo pasé a puro té con miel, ni ganas de nada, por suerte anteayer me empezé a sentír mejor, ya me levanté de la cama y estuve haciendo algunas cosas, pero al principio ni ganas, con este frío terrible dan unas ganas de estar metida en la casa con la estufa prendida... Pero bueno, no vine a contarles ¨pálidas¨, extrañaba mucho el blog y publicar y eso, asique estoy acá de nuevo.
Esta receta la hice para el último Día del Padre. Mi papá es fanático de la pastafrola, entonces quise hacerle una para la comida del domingo pero la cambié un poco sólo para hacerla distinta, le puse cacao a la masa y fué todo un acierto, quedó riquísima, la combinación del membrillo con el chocolate la verdad que es buenísima y a todos nos gustó.


Foto: Pilar Larralde Armas


Pastrafola de membrillo con masa de chocolate

rinde 12 porciones aproximadamente, en una tartera de 28 cm. de diámetro


Para la masa:
200 grs. de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
200 grs. de azúcar 
2 huevos
225 grs. de harina 0000 (para pastelería)
75 grs. de cacao amargo
1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita colmada de polvo de hornear

-Batír la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Luego incorporarle poco a poco los huevos, batiendo bien entre cada adición. Por último incorporar los ingredientes secos previamente tamizados y formar un bollo de masa. Aplastarlo con las manos sobre dos hojas de papel manteca o papel film y llevarlo a la heladera por 1 hora.
-Estirar la masa y forrar una tartera desmontable de 28 cm. Cubrír con el relleno* a temperatura ambiente, y con el resto de la masa estirar y formar tiras: formar un ¨enrejado¨ sobre la tarta.
-Llevar al horno previamente precalentado a 180ºc, durante aprox. 30 minutos o hasta que la masa se note sequita.
-Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar sobre una fuente.

Para el relleno*:
750 grs. de dulce de membrillo
50 c.c. de coñac

-Ablandar el dulce de membrillo en una olla con la ayuda de un tenedor. Perfumar con el coñac. Enfriar y reservar.

domingo, 9 de junio de 2013

Premio al blog!!




Hace unas semanas Muriel del blog Dulce Muriel me dió este premio, que se le otorga a los blogs que tienen menos de 200 seguidores, muchas gracias Muriel por habermelo dado!!. Una de las ´condiciones¨ es que conteste las preguntas que siguen, y me parece muy divertido porque casi nunca cuento cosas mías (creo!!) asique está bueno para conocernos un poco. Las preguntas son las siguientes:


1. ¿De dónde eres? La Plata, Argentina
2. ¿Trabajas o estudias? Trabajo
3. ¿Qué tipo de música te gusta? La música ¨negra¨. Amo el soul, y mis artistas preferidos son Joss Stone, Amy Winehouse, Rufus Wainwright, John Mayer, Belle and Sebastian, Ron Sexsmith.... y la lista podría seguír hasta el infinito! me gusta mucho la música!!!
 4. ¿Cuál es tu película o serie favorita? Mi película preferida sin lugar a dudas es Cinema Paradiso, la debo habr visto mil veces (sin exagerar), aunque también agregaría Le maitre du musique. Y series favoritas actuales...me mato de risa con ¨The office¨, y hasta hace poco pasaban Lark Rise to Candleford en Europa Europa y también me gustaba mucho!
5. ¿Qué te ha llevado a crear un blog? Estaba aburrida y se me ocurrió hacer un blog para publicar las recetas que hago y que más me gustan....
6. ¿Te consideras una poti-adicta? No tengo la menor idea de qué es eso...
7. ¿Cuál es la prenda de vestir que más llevas? Jeans y remeras, de lo más normal! jaj
8. ¿Te maquillas a diario? Nunca, no me gusta.
9.  No puedes vivir sin… no sé.....
10. Si solo pudieses llevarte un producto de vacaciones, ¿Cuál sería? Jabón!!
11. Si pudieses transportarte ahora mismo a cualquier lugar del mundo, ¿Cuál sería? Noruega sin lugar a dudas!! Mi gran sueño es conocer Noruega, y también los paíes nórdicos en general, son una belleza!!



Muchas gracias Muriel por el ¨regalo¨, Saludos!!!
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