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Pan de granola

Este pan es ideal para un desayuno especial, por ejemplo de un fin de semana, tostado y con un poco de mermelada casera. Lleva harina integral y avena, además de la granola, lo que lo hace un pan super nutritivo.
Que lo disfruten!



Pan de granola
(Fuente: King Arthur Flour. Whole Grain Baking)

* Para este pan utilicé la granola de miel cuya receta publiqué la semana pasada. La misma es dulce en su justa medida, por lo que si utilizan la receta de otra granola para este pan, tengan en cuenta que esta receta va a necesitar un poquito más de azúcar mascabo, unos 50 grs. aproximadamente.

225 c.c. de agua caliente
60 c.c. de jugo de naranja
60 grs. de manteca (mantequilla) cortada en cubos, o misma cantidad de aceite
110 grs. de harina integral
65 grs. de avena, procesada en la procesadora (valga la redundancia)
1 taza de granola
120 grs. de harina 000
1 1/4 cucharaditas de sal
40 grs. de azúcar mascabo
30 grs. de leche en polvo
35 grs. de papa deshidratada o misma cantidad de harina de papa
1 cucharadita …

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