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Torta invertida de durazno con masa integral, para despedir el verano

Las tortas invertidas son un clásico y una de mis tortas preferidas, la masa junto con la fruta caramelizada es una delicia total! Una torta de lo más sencilla y sabrosa.



Ésta torta la hice de postre para el almuerzo de hoy, y elegí unos duraznos que todavía se encuentran en la verdulería, con el comienzo del otoño a la vuelta de la esquina. Y valla que que está llegando....hoy hubo una tormenta terrible!



Pero bueno, vamos a la torta que es lo que no ocupa. La masa lleva harina integral y azúcar mascabo, que le da un toque particular. Decidí hacerla en un molde cuadrado para así disponer las mitades de durazno de forma más prolija, y de esa manera quedan después las porciones bien diferenciadas, y la verdad es que fué todo un acierto, porque también así se siente más la fruta, prácticamente entera en vez de en gajos.
Se puede comer así sin más para el momento del té. O si es para el postre, tibia con un poco de helado o crema chantilly.
No se la pueden perder!



Torta invertida de durazno co…

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