Ir al contenido principal

Entradas

Destacados

Mermelada de pomelo rosado

Limones, naranjas, pomelos.... los cítricos están de temporada y hay que aprovecharlos. Esta vez les comparto la receta de una deliciosa mermelada de pomelo rosado, aunque claramente se puede hacer con cualquier variedad de pomelo que consigan y/o deseen.
Tiene el toque justo de acidez sin resultar amarga, y el dulzor de este tipo de preparaciones. A mi me gusta mucho en las clásicas tostadas del desayuno, aunque también es perfecta para utilizarla en tortas
A disfrutar!




Mermelada de pomelo rosado
(Fuente: Elisabeth Field. Marmalade. Ed. Running Press)

rinde 3 frascos, aproximadamente, dependiendo del tamaño de los mismos


2 pomelos rosados grandes 2 limones 1.100 kgrs. de azúcar, o más de acuerdo al gusto personal (yo le puse 1.500 kgrs.)
-Poner un platito en el freezer y reservar. -Cortar los pomelos y los limones a la mitad, exprimir el jugo y reservar las semillas y poner en una olla de fondo grueso, preferentemente. -Retirar la pulpa de las frutas con la ayuda de un cuchillo, dejando la cás…

Entradas más recientes

Muffins de manzana y avena

Scones de limón y coco

Grovbrod (Pan integral noruego)

Budín integral de manzana con crujiente de canela (Apple Cinnamon Coffeecake)

Torta integral crujiente de duraznos

Budín integral de café y avellanas con trocitos de chocolate

Apple Brown Betty (postre de manzanas con crujiente de avena y almendras, para despedir el otoño)

Budín clásico de zanahoria

Budín marmolado de té Earl Grey y naranja

Torta invertida de durazno con masa integral, para despedir el verano

Budín de banana y mantequilla de maní con chips de chocolate

Aztec cookies