Trifle Argentino

Foto: Pilar larralde Armas

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: Trifle

Tengo que decír que me encantan los trifles!! Si no tenés ganas de preparar un postre elaborado resultan una alternativa muy fácil y rica de hacer. Este postre de orígen británico se componen básicamente de tres capas: la primera puede ser bizcochos desmigados, trozos de las galletitas que tengas a mano, brownies... siempre humedecidos con licor o almíbar; después lleva una capa de crema (puede ser crema chantilly, mousse...) y las frutas que elijas. Lo ¨práctico de este postre es que lo podés hacer tanto en versión grande como en copas individuales, como me gusta a mí, y así después no tenés que andar sirviendo. Lo de que lo podés hacer si no tenés ganas o tiempo de cocinar, es porque lo podés hacer con lo que tengas a mano o con sólo comprar las partes ya elaboradas: como pueden ser galletitas, crema....

Como tengo otros trifles posteados en el blog, en esta ocasión se me ocurrió hacer un trifle con marcado acento argentino: la versión del típico bizcochuelo relleno con crema y dulce de lche, más duraznos en almíbar, pero esta vez en ¨forma¨ de trifle. Ojalá les guste!


Trifle Argento
(rinde para 9 personas, aprox. dependiendo del tamaño de los vasos)


Para el bizcochuelo:
6 huevos
180 grs. de azúcar
180 grs. de harina 0000
1 cucharadita de extracto de vainilla

-Encender el horno a 180ºc.
-Enmantecar y eharinar un molde de 24-25 cm. de diámetro. Reservar.
-Poner los huevos en un bowl junto con el azúcar y batír con batidora eléctrica hasta llegar a punto letra (cuando levanto la batidora, se pueden formar figueras o letras bien sostenidas con la preparación).
-Apagar la batidora, agregar el extracto de vainilla y la harina (tamizada) en tres veces, integrando con mucho cuidado con movimientos envolventes.
-Colocar la preparación en el molde y cocinar hasta que al introducír un palillo en el centro éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.


Para la crema con dulce de leche:
400 c.c. de crema de leche
400 grs. de dulce de leche

-Batír la crema a medio punto y mezclar con el dulce de leche. Reservar.


Otros:
1 lata de duraznos en almíbar
almíbar caliente, c/n

-Poner en una copa trozos de bizcochuelo, humedecerlo con el almíbar, encima poner la crema y trozos de duraznos en almíbar. Repetír la operación hasta llenar la copa.

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