Gingerbread Man -Hombrecitos de jengibre

Foto: Pilar Larralde Armas

Bueno, casi casi que llega la Navidad y no hago a tiempo de publicar esta entrada!!jeje. Hacía tiempo que tenía ganas de preparar estas cookies, siempre las veo en distintas blogs y como personasjes de películas (quien no recuerda al hombrecito de jenjibre de Shrek?) y tenía muchas muchas ganas de prepararlas. Son tan tradicionales hacerlas para éstas épocas en Estados Unidos, que de hecho como muchos sabrán hallás las hacen y las utilizan para decorar los árboles de Navidad (prometo el año que viene hacer con más motivos), y quedan tan lindas, es que me resultan tan simpáticas!! y además son deliciosas, con un suave sabor a a jengibre, demás especias y miel. Y un dato que no está de más decír, son muuuuy fáciles de hacer, y le decoración también, especialmente para las personas que como yo no nos llevamos muy bien con la glasa.

Foto: Pilar Larralde Armas

Son perfectas para hacer en mucha cantidad y regalar. Yo aproveché que terminaba un año más de mi curso de inglés y las hice como regalito para mis compañeros. Fué muy lindo verles las caras al entregarles los regalitos, les encantó!!

Foto: Pilar Larralde Armas

Gingerbread Man -Hombrecitos de jengibre

(Fuente: Joy of baking)

Para las galletitas:

3 tazas (390 gramos) de harina 0000
1 / 2 cucharadita de sal
3 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza (100 gramos) de azúcar granulada blanca
1 huevo grande
2/3 taza (160 ml) de miel (para evitar que se pegue la miel en la taza, primero rocíe la taza con un aceite en spray)

-Tamizar los ingredientes secos en un bowl. Reservar.

-Con una batidora eléctrica, batír la manteca/mantequilla y el azúcar hasta formar una crema. Incorporar el huevo y luego la miel, mientras continúo batiendo.

-Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa.

-Dividír la masa en dos, y aplastar cada mitad entre dos hojas de papel film. Llevar a la heladera toda una noche.

-Encender el horno a 180ºc. Cubrír con papel manteca una placa para horno. Reservar.

-Retirar las masas de la heladera, estirar sobre una mesa enharinada con un palote, y cortar figuras con un cortante. Ir colocándolas en la placa y una vez llena, llevar a la heladera por 30 minutos (vas a necesitar varías placas, de lo contrario, tendrás que esperar a que se enfríe una para poder utilizarla de nuevo, porque si está caliente y metés más cookies éstas se estropearían).

-Hornear por 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retirar, dejar enfriar y decorar con el frosting*.

Para el frosting*:

2 tazas (230 gramos) de azúcar impalpable (azúcar en polvo o en polvo), tamizada
1 / 2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1 / 2 cucharadas de leche o crema

-Con una batidora eléctrica, batír todos los ingredientes hasta formar una crema.

-Colocar la preparación en una manga con pico liso y decorar (también podés teñír el frosting con colorante para repostería).